2 Травня 2020

Я це не їм! – Софія Рожко

Є багато ДУЖЕ корисних, по-справжньому здорових продуктів. Але наша засновниця, нутриціолог, експерт з правильного харчування Софія Рожко, їх не їсть. Зовсім. Вона виключила їх зі свого раціону і знайшла їм альтернативи.

Говорить Софія!

Вівсяна каша

Вівсянку можна замінити будь-якими іншими кашами – ячка, пшонка, гречка, кус-кус, булгур, кіноа. Смак вівсянки, консистенція, структура – ні, ні, ні! Особливо та, справжня крупа, яку потрібно довго варити. Бррр.

Вівсяні млинці або інші продукти з вівсяної муки при цьому готуються без проблем.

Брюссельська капуста

Цвітна капуста, звичайна капуста – легко, броколі – прекрасно. Брюссельська капуста –  ніяк. Будь-які овочі на планеті можна їсти, але ось з брюссельською капустою відносини дуже напружені.

Одного разу мені в руки потрапила книга, в якій йшлося про хімічні сполуки в різних продуктах. Виявилося, в брюссельській капусті є речовина, яка називається фенолтіокарбамід. 70% людей розрізняють ця речовину на смак як гірке, а для 30% людей вона абсолютно без смаку.

Спіруліна

Модний популярний суперфуд, величезна кількість вітамінів і мінералів, приголомшливі корисні властивості для організму, багато білка … Не можу. Намагалася їсти її кілька разів, додавала в смузі, купувала заморожену – абсолютно не мій продукт. Я не вживаю її зовсім, той же вид білка отримую з інших джерел тваринного і рослинного походження, а вітаміни і мінерали я отримую з фруктів та овочів, додатково вже дуже багато років п’ю в синтетичному вигляді.

Фруктовий фреш

У чистому вигляді намагаюся в своєму раціоні не вживати, хоча часто бачу, як люди в соціальних мережах пишуть, що заміна ранкової кави на фреш стала першим кроком до змін в раціоні. Це чудово! Але основна проблема з фрешами полягає в тому, що вони абсолютно позбавлені клітковини. Ми її викидаємо разом з фруктовою макухою. Тому я намагаюся у фрешах комбінувати фрукти і овочі, і частіше за все роблю акцент на смузі.

Чай матча

Зелений порошок, альтернатива зеленому чаю зі специфічним трав’яним смаком. Його заварюють з водою, молоком, рослинним молоком … Він класний, тонізуючий, в ньому велика кількість антиоксидантів … Можливо коли-небудь ми подружимося. А поки що я говорю чаю матча “до побачення”.