Я это не ем!, — София Рожко

Есть много ОЧЕНЬ полезных, по-настоящему ЗОЖных продуктов. Но наша основательница, нутрициолог, эксперт в правильном питании София Рожко, их не ест. Совсем. Она исключила их своего рациона и нашла им альтернативы.

Говорит София!

Овсяная каша

Овсянка отлично заменяется любыми другими кашами — ячка, пшонка, гречка, кус-кус, булгур, киноа. Вкус овсянки, консистенция, структура — нет, нет, нет! Особенно такая, настоящая крупа, которую нужно долго варить. Бррр.

Овсяные блины или другие продукты из овсяной муки при этом готовятся без проблем.

Брюссельская капуста

Цветная капуста, обычная капуста — легко, брокколи — прекрасно. Брюссельская капуста — ну никак. Любые овощи на планете можно есть, но вот с брюссельской капустой отношения очень напряженные.

Однажды мне в руки попала книга, в которой шла речь о химических соединениях в разных продуктах.  Оказалось, в брюссельской капусте есть вещество, которое называется фенолтиокарбамид. 70% людей различают это вещество на вкус как горькое, и для 30% людей оно абсолютно безвкусно.

Спирулина

Новомодный популярный суперфуд, очень много витаминов и минералов, потрясающие полезные свойства для организма, много белка… Не могу. Пыталась есть ее несколько раз, добавляла в смузи, покупала замороженной; это абсолютно не мой продукт. Я совсем ее не ем, тот же вид белка получаю из других источников животного и растительного происхождения, а витамины и минералы я получаю из фруктов-овощей и дополнительно уже очень много лет пью в синтетическом виде.

Фруктовый фреш

В чистом виде стараюсь в своем рационе не употреблять, хотя часто вижу, как люди в социальных пишут, что замена утреннего кофе на фреш стала первым шагом к переменам в рационе. Это здорово! Но основная проблема с фрешами в том, что они абсолютно лишены клетчатки. Мы ее выбрасываем вместе с фруктовым жмыхом. Поэтому я стараюсь во фрешах комбинировать фрукты и овощи, и чаще всего делаю акцент на смузи.

Чай матча

Зеленый порошок, альтернатива зеленому чаю со специфическим травяным вкусом. Его заваривают с водой, молоком, растительным молоком… Он классный, тонизирующий, в нем очень много антиоксидантов… Может быть, когда-нибудь мы подружимся. А пока что я говорю: чай матча, пока-пока.