21 августа 2018

Рецепт: Мексиканский салат

Эти мексиканские пляжи, смуглые парни, сомбреро, кактусы, фламинго, ах! И мексиканская кухня — острая, как грусть при воспоминании об океане, полная зелени, как мексиканские побережья. Как хочется немножко этого на своей кухне — а почему, собственно, нет?

Ингредиенты для приготовления мексиканского салата:

Огурцы;
Авокадо;
Кинза;
Листья салата;
Перец халапеньо (или красный стручковый);
Чеснок;
Лайм;
Кукуруза.

Приготовление мексиканского салата:

Порвите салат на мелкие кусочки и сложите на низ миски, в которой
будете делать свой мексиканский салат. Пока вы будете нарезать другие продукты
и заправлять салат соусы, овощи не стекут.

Нарежьте огурцы. Режьте их максимально мелко — это, кстати, касается
всех ингредиентов салата. Срезать шкурку необязательно, но если вам горько —
тогда вперед. На двоих будет достаточно одного среднего огурца.

Обжарьте кукурузу. Если у вас свежий кочан, просто обжарьте его
целиком на скороводе, а потом на 10–15 минут запакуйте в фольгу и просто
отложите. Зимой можно использовать мороженую или консервированную кукурузу.

Делайте заправку. Понадобится красный перец, чеснок и оливковое
масло. Возьмите половинку или треть перца, не берите целый! Даже если вы
любитель острых ощущений. Перец очистите от семечек, добавьте подавленный
чеснок и ложку оливкового масла.

Авокадо мелко порежьте, слегка взбрызните соком лайма или лимона,
чтобы не темнел. Теперь можно добавить его к листьям салата и огурцам.

Срежьте ножом плоды с кочана и добавьте в свою зеленую смесь в
миске.

Мелко порежьте кинзу и добавьте в салат. Можете добавить сыр фета, и тогда салат станет основным блюдом. Добавляйте заправку, взбрызните соком лайма и готово!

Если салат готовите, как дополнение к основному блюду, фету
добавлять не нужно. И какой бы вариант вы не делали — buen apetito!