Назад

Шоколадные кексы без муки и сахара

-20 Ноя 2018 -

Готовим сегодня десерт — потому что ну, куда же мы без вкусного, да? Сегодняшний десерт веганский — хороший повод попробовать что-то новое для тех, кто этого питания не придерживается, и просто в копилку для самих веганов. Поехали!

Ингредиенты:
Арахис
Миндаль или кешью
Замоченные на ночь в холодной воде сухофрукты
Финики
Изюм
Какао без сахара
Какао с ксилитом (или можете добавить в обычный какао мед по вкусу)
Обычный какао
Кокосовый сахар или мед
Шоколад
Кокосовое масло
Экстракт ванили
Дополнительные орехи

Приготовление:

Слейте воду с сухофруктов. Их нужно замочить обязательно! Добавьте орехи (можете взять любые, что у вас есть), добавьте какао. Смешайте все в блендере. Получится тягучая и густая структура.

Добавьте пару капель экстракта ванили, взбейте еще раз. Это основа для десерта.

Возьмите силиконовые формочки для маффинов (бумажные не подходят), плотно утрамбуйте смесь из блендера на дно. Если все липнет к рукам, просто намочите руки, будет намного проще. Отправьте основы в морозилки.

Бросьте в блендер миндаль или кешью, добавьте полстакана какао, две столовые ложки растаявшего кокосового масла, одну чайную ложку ванили, пол-чайной ложки кокосового сахара или чайную ложку меда. Взбейте. Если структура получилась слишком густой, добавьте молока — так как рецепт веганский, добавляйте растительное молоко.

Достаньте формочки из морозилки, практически доверху заполните готовой начинкой. Если по краешкам собралось лишнего, вытрите бумажным полотенцем. Заморозьте еще раз, в идеале на ночь.

Растопите шоколад и нанесите его на маффины. Главное, чтобы покрыло весь маффин. Отправляйте в морозилку.

Обратите внимание! Рецепт калорийный, и если вы худеете, то можете съесть максимум один такой маффин.

Другие статьи

  • 1
  • 5